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綠色食品內在的質量特征是什么?
日期:2011-12-27 17:19      發布單位:     作者:

  綠色食品內在質量特征為“無污染的安全、優質、營養類食品”。無污染是指除食品固有物理、化學和生物學特性外,沒有能引起食用危害的物理、化學和生物學因素。而在安全、優質、營養的特征中,綠色食品首先強調的是安全性,這是綠色食品的基本特性。除了安全性以外,優質和營養也是綠色食品的重要質量特征,即綠色食品應具有優良的感官、品質質量和較高的營養價值。





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